ГлавнаяКаталог работМаркетинг → Анализ качества и конкурентоспособности продукции, реализуемого предприятием ООО «Комтекс»
5ка.РФ

Не забывайте помогать другим, кто возможно помог Вам! Это просто, достаточно добавить одну из своих работ на сайт!


Список категорий Поиск по работам Добавить работу
Подробности закачки

Анализ качества и конкурентоспособности продукции, реализуемого предприятием ООО «Комтекс»

Содержание

Введение 3
1.Основы конкурентоспособности и качества продукции предприятия 5
1.1.Понятие конкурентоспособности 5
1.2. Формирование стратегии конкурентоспособности предприятия 6
1.3. Качество продукции и услуг 9
2. Организационно-экономическая характеристика объекта исследования 11
2.1. Общая характеристика объекта практики 11
2.2. Экономический анализ деятельности предприятия 13
3.Анализ качества и конкурентоспособности продукции, реализуемого предприятием ООО «Комтекс» 17
4. Пути совершенствования конкурентоспособности мороженого 29
Заключение 41
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 43

Введение

В рыночной экономике фирмы действуют в условиях конкуренции. Как отмечают маркетологи, изучая потребителей, не следует забывать о конкурентах. Необходимо тщательно изучать и анализировать конкурентную среду, в которой действует фирма. Вместе с тем, следует иметь в виду, что государство может использовать систему протекционизма (пошлины, налоги, запреты) для защиты отечественных предпринимателей. Обычно выделяют четыре возможные конкурентные структуры, или типы рынков. В зависимости от конкурентной среды фирмы выбирают маркетинговую стратегию.
Чистая или совершенная конкуренция имеет место на рынке, где представлено множество продавцов и покупателей одинакового товара или услуги. Здесь ни одна фирма не может влиять на положение на рынке, так как ее доля на нем не велика. Отсутствует контроль цен. Требования маркетинговой деятельности фирмы минимальны. В современных условиях рынки чистой конкуренции встречаются довольно редка и только по ограниченному кругу товаров или услуг.
Цель данной работы состоит в том, чтобы, опираясь на теоретические основы и реальную рыночную практику, оценить состояние, проанализировать конкурентоспособность и качество рынка мороженого г. Кирова и Кировской области на примере продукции ООО «Комтекс» выявить конкурентные преимущества данного предприятия.
Задачи:
• рассмотреть общие характеристики качества и конкуренции;
• рассмотреть факторы, определяющие конкурентоспособность товаров и услуг;
• оценить конкурентоспособность услуг на примере ООО «Комтекс»;
• дать конкретные рекомендации, направленные на повышение конкурентоспособности и качества продукции фирмы.
В первой части работы освещены теоретические аспекты темы работы.
Вторая глава посвящена непосредственно ситуации сложившейся на рынке, анализируется конкурентоспособность ООО «Комтекс».
Последняя часть этой главы посвящена конкретным рекомендациям, способным поднять уровень конкурентоспособности фирмы и рассматривается ситуация в ООО «Комтекс» позволяющая воплотить эти рекомендации в жизнь.
Метод исследования – метод синтеза и анализа научной, учебной и периодической литературы, метод наблюдения.

1.Основы конкурентоспособности и качества продукции предприятия

1.1.Понятие конкурентоспособности

Конечная цель всякой фирмы — победа в конкурентной борьбе. Победа не разовая, не случайная, а как закономерный итог постоянных и грамотных усилий фирмы. Достигается она или нет — зависит от конкурентоспособности товаров и услуг фирмы, т. е. от того, насколько они лучше по сравнению с аналогами — продукцией и услугами других фирм. В чем же сущность этой категории рыночной экономики и почему она при всех стараниях любой фирмы не может быть жестко гарантиро¬вана?
Обычно под конкурентоспособностью товара понимают некую от-носительную интегральную характеристику, отражающую его отличия от товара-конкурента и, соответственно, определяющую его привлека¬тельность в глазах потребителя. Но вся проблема заключается в правиль¬ном определении содержания этой характеристики. Все заблуждения на¬чинаются именно здесь.
Большинство новичков сосредотачивается на параметрах товара и затем для оценки конкурентоспособности сопоставляет между собой не-которые интегральные характеристики такой оценки для разных конку-рирующих товаров. Нередко эта оценка просто-напросто охватывает по-казатели качества, и тогда (нередкий случай) оценка конкурентоспособности подменяется сравнительной оценкой качества конкурирующих аналогов. Практика же мирового рынка наглядно доказывает неверность такого подхода. Более того, исследования многих товарных рынков од¬нозначно показывают, что конечное решение о покупке только на треть связано с показателями качества товара. А другие две трети? Они связа¬ны со значительными и достаточно весомыми для потребителя условия¬ми приобретения и будущего использования товара.
Рыночное хозяйство, а вслед за ним и его ученые давно и хорошо поняли, что пытаться схематически выразить конкурентоспособность товара — это все равно что пытаться схемой показать всю сложность и все тонкости рыночного процесса. Для них конкурентоспособность стала поэтому просто удобным, концентрирующим внимание и мысль терми¬ном, за которым выстраивается все разнообразие стратегических и так¬тических приемов менеджмента в целом и маркетинга в частности. Кон-курентоспособность — не показатель, уровень которого можно вычис¬лить для себя и для конкурента, а потом победить. Прежде всего — это философия работы в условиях рынка, ориентирующая на:
понимание нужд потребителя и тенденций их развития;
знание поведения и возможностей конкурентов;
знание состояния и тенденций развития рынка;
знание окружающей среды и ее тенденций;
умение создать такой товар и так довести его до потребителя,
чтобы потребитель предпочел его товару конкурента.

1.2. Формирование стратегии конкурентоспособности предприятия

Чтобы создать конкурентоспособное предприятие, надо не просто модернизировать производство и управление, но и четко знать, для чего это делается, какая цель должна быть достигнута. Главным при этом должно быть одно: умение определить, быстро и эффективно использо¬вать в конкурентной борьбе свои сравнительные преимущества. Все уси¬лия необходимо направить на развитие тех сторон, которые выгодно отличают вас от потенциальных или реальных конкурентов. Недаром многие ведущие фирмы сформулировали свои сравнительные преиму¬щества в виде лозунгов, правил, которым должны следовать все ее ра¬ботники.
Четкая ориентация на свои сравнительные преимущества в конку-ренции, неустанный их поиск как внутри предприятия, так и вне его предопределяют набор функций, выполняемых аппаратом управления ведущих компаний, состав их управленческих и инженерных подразде¬лений, подходы к разработке хозяйственной стратегии.
Если можно коротко дать ответ на вопрос о том, как создать на предприятии производство мирового класса, он звучал бы так: для этого надо стать лучшим в мире в избранной отрасли или на рынке, на кото¬рый работаете, хотя бы по одному важному аспекту производственной деятельности. А для этого надо, в свою очередь, ответить на вопрос: в чем должны или в чем могут состоять сравнительные преимущества ва¬шего предприятия в конкурентной борьбе, на какие аспекты производ¬ства или хозяйственной деятельности надлежит обратить внимание в первую очередь (например, издержки производства и цена, качество, надежность, технический уровень, уровень обслуживания, гибкость про¬изводства и т. п.)?
В целом можно выделить четыре основных уровня или степени кон-курентоспособности предприятия. Руководство предприятия первого уровня рассматривает организацию управления как нечто внутренне ней-тральное. Свою роль руководители видят только в том, чтобы давать продукцию, не заботясь ни о каких сюрпризах для конкурентов и по-требителей. Они настолько уверены в совершенстве конструкции или техническом уровне своей продукции, в явных преимуществах ее по сравнению с изделиями конкурентов, в мощи своих сбытовых подразде-лений и службы маркетинга, что готовы осчастливить покупателя, лишь поставляя заявленные в рекламе товары. Любые дополнительные улуч¬шения на производстве или в управлении считаются излишеством.
Хотя такой подход в высшей степени наивен, он может принести предприятию успех, если оно сумеет найти на рынке нишу, которая убережет от немедленной конкуренции. Но как только предприятие или фирма начинают расти, увеличивать масштабы своего производства, мо¬жет случиться следующее: предприятие перерастет нишу рынка, на ко¬торую первоначально работало, и вступит в конкуренцию на другом его сегменте или первоначальная ниша разовьется в растущий рынок и ста¬нет привлекательной для других производителей. Тут уже одним умени¬ем просто выпускать продукцию не обойдешься. Нужно позаботиться о получении сравнительных преимуществ, о том, чтобы превзойти стан¬дарты, предложенные конкурентами в области цен, издержек производ¬ства, качества, точности поставок, уровня обслуживания и т. п.
Поэтому компании второго уровня (степени) конкурентоспо¬собности стремятся сделать свои производственные системы "внешне ней-тральными". Это означает, что предприятия должны полностью соответ-ствовать стандартам, установленным их основными конкурентами. Они стремятся максимально заимствовать технические приемы, технологии, методы организации производства у ведущих предприятий отрасли и использовать у себя, приобретать сырье и материалы, полуфабрикаты и комплектующие изделия из тех же источников, что и их главные конку-ренты. Они следуют тем же принципам и подходам в управлении каче¬ством продукции и в контроле за уровнем запасов и внутрипроизвод¬ственных заделов, устанавливают такие же по характеру отношения с работниками на своем производстве. Мало того, они стремятся пригла¬сить к себе на работу, если понадобится, управляющих и специалистов, особенно инженерно-технических работников, из других компаний этой же отрасли, полагаясь в основном на их квалификацию и чисто профессиональные качества, без учета специфики конкретного предприятия или производства. И некоторые компании неизбежно оказываются в си¬туации, когда подобные стереотипы делового поведения, целиком бази¬рующиеся на заимствовании передового опыта, уже не работают, не прибавляют конкурентоспособности предприятиям данной фирмы даже при незначительном усилии внутриотраслевой конкуренции.

1.3. Качество продукции и услуг

Конкурентоспособность предприятия определяется следующими факторами:
• Качество продукции и услуг;
• Наличие эффективной стратегии маркетинга и сбыта;
• Уровень квалификации персонала и менеджмента;
• Технологический уровень производства;
• Налоговая среда, в которой действует предприятие;
• Доступность источников финансирования.
Чтобы определить первоочередные меры по реформированию промышленности, следует определить причины потери конкурентоспособности российскими предприятиями.
Традиционно низкое качество российских товаров есть не следствие национальной неспособности россиян создавать и производить качественную продукцию. Нет никаких серьезных причин, чтобы не усовершенствовать или не создать принципиально новый продукт, отвечающий требованиям рынка. Если же уровень развития инженерно-конструкторской службы предприятия не позволяет создать конкурентоспособный продукт собственными силами, то ничто не мешает обратиться к другим, лидирующим на рынке, предприятиям с предложением о приобретении лицензии. Эта практика с успехом применялась предприятиями таких стран, как Китай, Южная Корея и многих других. Причем предприятия этих стран исторически значительно уступали российским в технологическом уровне и инженерно-конструкторских традициях. Одной из наиболее часто называемых причин неспособности российских предприятий производить качественную и конкурентоспособную продукцию является устаревшее технологическое оборудование. Но что мешает приобрести новейшее оборудование сегодня, когда границы открыты и любое самое современное оборудование доступно? С другой стороны, предприятие не располагающее требуемым технологическим оборудованием сегодня, может заказать производство необходимых деталей и узлов другим производителям, имеющим необходимое оборудование.
Обеспечение контроля качества продукции на всех стадиях его производства также является не столько технической проблемой, сколько организационно-управленческой. На рынке России присутствуют консультационные компании, с успехом оказывающие услуги по подготовке предприятия и внедрению систем управления качеством в соответствии со стандартами ISO9000.
В России существует огромный невостребованный инновационный потенциал, который может служить источником идей и новых продуктов для промышленности. Авторы разработок пытаются найти возможность организовать производство и сбыт оригинальной и конкурентоспособной продукции, базирующейся на новейших изобретениях. Шансы изобретателя привлечь капитал только под идею нового продукта значительно ниже, чем возможности промышленного предприятия, планирующего освоить производство нового продукта, располагающего опытом, производственными мощностями и квалифицированным персоналом. Однако примеров эффективного сотрудничества ученых и промышленников практически нет. Причина в том, что в нашей стране недостаточно развиты механизмы венчурного финансирования. Например, в Тайване законодательно определено, что автор разработки может получить от корпорации, которой переданы права на производство и сбыт продукции на базе его изобретения, до 15% так называемых технических акций предприятия.
Таким образом, российские предприятия имеют все условия и возможности для решения задачи создания новой конкурентоспособной продукции и обеспечения высокого качества ее производства. Причем эта проблема может быть решена администрацией предприятия посредством исключительно организационно - управленческих мер.

2. Организационно-экономическая характеристика объекта исследования

2.1. Общая характеристика объекта практики

Общество с ограниченной ответственностью «КОМТЕКС» (далее ООО «КОМТЕКС») создано на основании учредительного собрания ООО «КОМТЕКС» от 15 ноября 2002 года.
Фирменное (полное) наименование Общества: Общество с ограниченной ответственностью «КОМТЕКС».
Сокращенное наименование: ООО «КОМТЕКС»
Место нахождения Общества: г. Киров, Октябрьский проспект, дом 116-а, офис 141.
Участники Общества:
1 Лимонова Надежда Николаевна
2.Лимонов Андрей Васильевич
Учредительным фундаментом ООО «КОМТЕКС» является учредительный договор, подписанный учредителями, и утвержденный ими устав.
Предмет деятельности
Основными видами деятельности Общества являются:
1. Оптовая, розничная торговля, комиссионная и агентская деятельность;
2. Транспортные и экспедиторские услуги.
Уставный капитал Общества.
Уставный капитал или уставный фонд - зафиксированная сумма основного и оборотного капитала, с которыми предприятие начинает работу.
Уставный капитал с целью обеспечения эффективности деятельности Общества образуется в размере 10000 (десять тысяч) рублей и в полном объеме оплачивается денежными средствами.
Уставный капитал разделен на доли между участниками следующим образом (таблица 1)

Таблица 1 – Распределение уставного капитала между учредителями ООО «Комтекс»
Лимонова Надежда Николаевна 1 доля 5000 руб. 50%
Лимонов Андрей Васильевич 1 доля 5000 руб. 50%
Итого: 10000 руб. 100%

Вкладами участников в уставный капитал могут быть деньги, ценные бумаги, другие вещи или имущественные права, имеющие денежную оценку.
Организационная структура ООО «КОМТЕКС»
В штате ООО «КОМТЕКС» постоянно находится 9 человек. На летний период (с мая по октябрь) дополнительно нанимается 2 грузчика. Организационная структура ООО «КОМТЕКС» представлена на рисунке 1.

Рисунок 1 - Организационная структура ООО «КОМТЕКС»

ООО «КОМТЕКС» является дистрибъютером крупнейшей в мире компании «Нестле» - производителя продуктов питания, в том числе мороженного. Компания «Нестле» занимает 3 место в России по производству мороженного после таких предприятий как ООО «Русский холод», ОАО «Группа компаний Инмарко».
«Нестле» является одним из признанных мировых лидеров в области
производства и продажи мороженого. Прочные позиции «Нестле» в этой
сфере основаны на богатом опыте, использовании новейших достижений и
технологий производства, строгом соблюдении санитарных и гигиенических
норм, жестком контроле качестве продукции на каждом этапе. «Нестле» про¬изводит мороженое различных видов и марок, особенно гордясь тем, что в
каждой стране при составлении рецептур обязательно учитываются вкусовые
предпочтения потребителей конкретной страны.

2.2. Экономический анализ деятельности предприятия

Данные о численности и фонде заработной платы ООО «Комтекс»
приведены в таблице 2.

Таблица 2 - Численность и начисленная заработная плата работников

Наименование показателя Средняя численность, чел. Фонд начисленной заработной платы, руб. Выплаты социального характера
2007 2008 2007 2008 2007 2008
Всего 32 30 573000 588000 12041 18550
в том числе
работники списочного состава (без внешних совместителей) 32 30 573000 588000 12041 18550

В ООО «Комтекс» наблюдается уменьшение среднесписочной численности персонала предприятия (на 2 работника), что повлекло увеличение фонда оплаты труда. Средняя заработная плата на предприятии составляет 18000 руб., рост численности также повлек за собой увеличение социальных выплат работникам предприятия.
Общие экономические показатели ООО «Комтекс» приведены в таблице 3.

Таблица 3 - Общие экономические показатели, тыс.руб.

Наименование показателя 2008 2007
Выпуск товаров и услуг (без внутреннего оборота) в фактических ценах (без НДС и акциза) 12390,5 15445,8
В том числе по основной деятельности 12390,5 15445,8
Отгружено (передано) товаров в фактических ценах
Включая НДС и акцизы 12390,5 15445,8
Выручка от реализации товаров, продукции, работ, услуг (без НДС и акцизов и аналогичных обязательных платежей) 12390,5 15445,8
Затраты на производство и реализацию продукции (работ, услуг) 10469,1 13263,5
Прибыль 169,5 165,6

Из таблицы видно, что объем проданных товаров в 2008 году несколько снизился по сравнению с 2007 годом (-20,2%). Соответственно снизился и размер себестоимости продаж (21,1%). Однако, при общем снижении показателей, прибыль предприятия несколько увеличилась, что является положительным фактором и положительно влияет на общую его деятельность.
Рассмотрим финансовые результаты деятельности предприятия.


Таблица 4 – Анализ финансовых результатов ООО «Комтекс»

Показатель За отчетный период За аналогичный период предыдущего года
1.Доходы и расходы по обычным видам деятельности
Выручка (нетто) от продажи товаров, продукции, работ, услуг (за минусом налога на добавленную стоимость, акцизов и аналогичных обязательных платежей)


12390,5


15445,8
в том числе от продажи - -
Себестоимость проданных товаров, продукции, работ, услуг
10469,1
13263,5
в том числе проданных
Валовая прибыль 1921,4 2182,3
Коммерческие расходы 1751,9 2016,7
Управленческие расходы - -
Прибыль (убыток) от продаж 169,5 165,6
2. Операционные доходы и расходы -
Проценты к получению - -
Проценты к уплате - -
Доходы от участия в других организациях - -
Прочие операционные доходы - -
Прочие операционные расходы 9,0 1,0
3. Внереализационные доходы и расходы - -
Внереализационные доходы - -
Внереализационные расходы - -
Прибыль (убыток) до налогообложения 160,5 164,6
Налог на прибыль и иные обязательные платежи 38,5 39,5
Прибыль (убыток) от обычной деятельности - -
4. Чрезвычайные доходы и расходы - -
чрезвычайные доходы - -
чрезвычайные расходы - -
Чистая прибыль (нераспределенная прибыль (убыток) отчетного периода 122,2 125,1

Из таблицы 4 видно, что увеличив прибыль от продаж в 2008 году по сравнению с 2007, на предприятии снизился размер чистой прибыли на 2,9 тыс.руб.
Это говорит о снижении эффективности деятельности предприятия.
Однако, снижение чистой прибыли стало результатом роста прочих операционных расходов.
Необходимо стремится уменьшать данные расходы, т.к. они отрицательно влияют.

3.Анализ качества и конкурентоспособности продукции, реализуемого предприятием ООО «Комтекс»

На российском рынке мороженого идет процесс консолидации предприятий, изменения собственников. Среди основных тенденций рынка следует отметить активизацию поглощений и объединений. Пример тому – образование единой компании «Айсберри» на базе «Рамзай» и «Айс-Фили», покупка фирмой «Талосто» молочного комбината в Озерах и компании «Метелица». Уровень консолидации рынка достаточно высок – 10 наиболее крупных предприятий произвели в 2007 г. половину всего объема российского мороженого. В 2004 г. эта группа насчитывала 15 предприятий.
По предварительным данным, объем производства мороженого в России в 2007 г. вырос на 2 – 2,5 % и составил 405 – 406 тыс. т. Постоянно растет экспорт мороженого, его объем достиг в 2007 г. 15,3 тыс. т, импорт мороженого составил 7,6 тыс. т.
Ассортимент мороженого, производимый на предприятиях РФ, имеет яркую особенность, основа продукции – порционное мороженое (до 80 %), которое в осенне-зимний период сокращается максимум на 55 %. Количество наименований продукции изменяется на 15 – 20 % (от 450 до 530). Объем выработки продукции изменяется существенно: в период спада – зимой он составляет 30 – 40 % летних объемов. Брикет – наиболее популярное крупновесовое мороженое. Второе место занимает лоток/ванночка, третье – торт. В общероссийских продажах порционного мороженого летом 2007 г. лидировали вафельный стаканчик (39 %), эскимо (22 %) и брикет на вафлях (8 %). В продажах аналогичного мороженого в Москве – рожок (20 %), вафельный стаканчик (19 %) и эскимо (15 %).
С 2007 г. в отрасли действует Национальный стандарт «Мороженое молочное, сливочное, пломбир», который является базой для повышения качества продукции. На рынке появился новый брэнд – мороженое по ГОСТу из более дорогих сырьевых составляющих.
Продукция ООО «КОМТЕКС» - мороженое. Мороженное бывает сливочное, пломбир, фруктовое, шоколадное в рожках, на палочках , пластиковых стаканчиках.
В состав мороженого входит: восстановленное обезжиренное молоко, сухая молочная сыворотка, сахар, сливочное масло, растительные жиры, глюкоза, эмульгатор.
Мороженое «Нестле» в большинстве упаковано в герметическую упа-ковку, что позволяет сохранить продукт свежим. Это мороженое «Снегуроч¬ка», «Розочка», «48 Копеек», «Зимушка». В картонных коробках торты «Зи¬мушка», «Царевна». В пластиковой упаковке мороженое «На Бис», торт «Сердце мое», торт «Супер Ларчик»
Покупатели.
За 4 года работы у предприятия появились постоянные клиенты, с которыми существуют прочные договорные отношения.
Постоянными клиентами (покупателями) ООО «КОМТЕКС»являются:
 магазины розничной торговли продовольственными товарами – боллее200 точек в таких городах, как Киров, Кирово-Чепецк, Слободской, Котельнич, Уржум, Малмыж и т.д.;
 культурные центры: «Колизей», «Карабас-Барабас», цирк, «Зазеркалье»;
 центральный рынок;
 санаторий «Вятские Увалы»;
 оптовые базы: Торговый Город и «Снабсервис».
В договоре с покупателем предусмотрена система скидок. Покупатель имеет право получить скидку при расчете наличным платежом в момент поставки товара:
В сумме от 1500 до 2500 руб. – на 1%
В сумме 2500 до 4000 руб. – на 2%
В сумме более 4000 руб. – на 3%
Скидка направлена на ускорение оплаты, так как временной разрыв между отгрузкой товара покупателю и платежом составляет в среднем 30 дней (по договору 7 банковских дней). Источником кредитования для фирмы выступают физические лица, процент по кредиту 48% годовых. Следовательно, максимальная скидка, предоставляемая за платеж наличными составляет 4% (30дней * 48%/360 дней). Таким образом, применение данной скидки экономически выгодно.

Распределение продукции осуществляется по следующему каналу:

Таким образом, имеет место канал распределения второго уровня.

За 4 года работы на рынке г. Кирова и области у ООО «Комтекс» сформи¬ровался высокий имидж. Он подкреплён авторитетом и всемирной известно¬стью компании «Нестле» - поставщика фирмы - и её продукции, успешной, брендовой политикой, высоким качеством предлагаемого мороженого, опы¬том и знаниями персонала, наличием фирменной символики на торговом, хо¬лодильном оборудовании и одежде продавцов (морозильники, зонты, мебель для летнего кафе, кепки, футболки, фартуки для торговли и т.д.). ООО «Комтекс» предоставляет своим клиентам фирменные морозильники, осуще¬ствляет их обслуживание.
Кроме того, за годы работы у фирмы появились постоянные клиенты, с которыми существуют прочные договорные отношения.
Постоянными клиентами (покупателями) ООО «Комтекс» являются:
• магазины розничной торговли продовольственными товарами, их насчи-тывается более 200 точек в городах Кирове, Кирово-Чепецке, Слободском, Котельниче, Мурашах, Уржуме, Малмыже и т.д.
• культурные центры: «Колизей», цирк, «Карабас-Барабас», «Зазеркалье»,
• "центральный рынок

• санаторий «Вятские Увалы»
• оптовые базы: Торговый Город и «Снабсервис»,
Розничными покупателями продукции ООО «КОМТЕКС» являются:
 студенты и молодежь от 16 до 30 лет (покупают мороженое, особенно широко разрекламированное, качественное и соответственно по более высокой цене);
 люди, ведущие активный образ жизни (им необходимо питательное мороженое или быстро перекусить, далеко не последнюю роль играет престижность товара);
 люди старшего возраста (покупают семейное мороженое: торты, брикеты);
 покупатели со средним и высоким доходом;
 семьи с детьми;
 супруги старшего возраста;
 дети (покупают замароженные соки, а также недорогое мороженое).
В 1998 и 2000 годах мороженое «Нестле» было удостоено почетной на-грады «Народная марка», что стало свидетельством высокой популярности мороженого у российских потребителей.
Анализ мороженого по матрице, введенной Бостонской консультатив-ной группой, показывает следующее:
• «Звезда» (мороженое «Экстрем», «Мега», «Пролинато»). Внедрено в
апреле 2002 г. Были сделаны необходимые вложения для продвижения
товара в виде усиленной рекламы на центральном телевидении. Сейчас - это лидер на рынке с высоким темпом роста, может достичь прибыльной фазы и стать «Дойной коровой».
• «Дойная корова» («48 Копеек», торты «Зимушка», «Царевна», «Лар-чик», «Сердце моё»). Это мороженое имеет большую долю на рынке, делает товар прибыльным.
• «Собака» («Горшочек с мёдом», «Оп-Па», «На Бис»). Для этих видов мороженого наступил этап спада. Их доля на рынке мороженого сокращается, оно приносит малую прибыль. Компанией «Нестле» будет принято решение о снятии данных товаров с продаж.
Большое значение для увеличения объёма продаж, изменения поведения покупателей имеют коммуникации с потребителями мороженого. Фирма ООО «Комтекс» использует в своей деятельности комплекс средств коммуникаций:
А) Личные
• сбор заявок на поставку мороженого в магазины по телефону,
• поздравительные письма к праздникам,
• связь с конкурентами мороженого (заключили договор на поставку мороженого «Нестле» с ЧП Беловым),
• Беседы с заведующими и товароведами магазинов о наилучшем раз-мещении морозильников. '
Б) Безличные
• в магазинах имеются большие и маленькие ценники, настенная рек¬лама с новым видом мороженого «Экстрем» и «Мега»,
• для уличной торговли есть наборы мебели, зонты; для продавцов -фартуки, футболки, кепки,
• на страницах местных газет проводятся конкурсы мороженого (газета ТелеСемь),
• в договоре с покупателями предусмотрена система скидок - покупатель имеет право получить скидку при расчете наличным плате¬жом в момент поставки товара
Конкуренты.
На рынке области и города Кирова существуют несколько конкурентов:
 Кировский хладокомбинат;
 «Фокс»;
 «Джина»;
 «Морозко» (ЧП Белов).

Таблица 5 - Оценка конкурентоспособности мороженого на рынке г. Кирова и области

Комтекс Киров.хлад-т «Фокс», «Джи-на» «Морозко»
Продукт: Нестле Стаканы и Белый медведь, Айс-Фили,
1. Мороженое эскимо Айс-Фили, Са-ранск, Барнаул
и т.д. Белый мед-ведь, Н-Новгород, Владимир, Пенза.
2.Ассортимент Неболь-
шой Только своего производства Разнообразный Разнообраз-
ный
3.Качество
упаковки Привле-
катель-
ный ди-зайн среднее От плохого
оформления до
хорошего От плохого
оформления
до хорошего
4.Рыночная
доля 20% 20% 20% 40%
5.Скорость
изменения
объёма
продаж медленный высокообо-
рачиваемыи средний средний
6.Торговая марка + + + +
Цена:
1 .Уровень цен высокие средние средние средние
2. Гибкость
ценовой
политики - + + +
Доведение
продукта до
потребителя : 0,5%-базы
4,5%-опт
15%- Розница-15%о
Базы- 5% Розница Розница
1.Уровень рек-ламной деяте-льности -
Виды рекламы Телевиде-ние, газе¬ты Телевидение, газеты Телевидение, газеты нет
Использование СМИ + + + -
Периодичность
и частота повто-рения рекламы, качество рекла-много сообще¬ния Высокое,
централь-ное теле-видение Местное те-
левидение Местное теле-
видение Нет
-

На основании данной таблицы можно сделать вывод, что лидером рынка является фирма «Морозко» с долей рынка 40%. Доля ООО «КОМТЕКС» на рынке равна 20%. У конкурентов «Кировский хладокомбинат», «Фокс», «Джи¬на» примерно одинаковая доля рынка мороженого.
Опрос потребителей показал, что все виды потребителей выдвигают большие требования к вкусовым качествам мороженого.
Основным потребителем продукции являются дети и молодежь.
Для детей и молодежи помимо вкусовых качеств большое значение имеет красочная этикетка, в которую завернуто мороженое. Предприятие «Комтекс» реализует продукцию в упаковке привлекательного дизайна, поэтому можно отметить, что предприятие не проигрывает своим конкурентам в этой области.
Функции упаковки начинают формироваться уже на этапе создания и производства товара. Их действие распространяется на весь путь следования товара – от производителя до потребителя.
Одна из важнейших функций упаковки – предохранение товара от повреждений. Товары складируются не только у производителя, оптовиков, поставщиков, но и у экспедиторов в портах и у самих потребителей.
Упаковка предприятия «Комтекс» обладает чертами, заметно отличающими данный товар от товара – конкурента; помогает покупателю в поиске товара, прежде всего в магазинах самообслуживания, и без труда отождествляет данный товар с производителем; придает товару имидж; соответствует уровню цены товара.
Для людей более зрелого возраста большое значение имеет торговый знак предприятия.
Товарный знак (торговая марка) фирмы «Нестле» – зарегистрированное в установленном порядке обозначение, присвоенное товару для его отличия от других и указание на его производителя (предприятие, фирму). Он представляет собой рисунок (гнездышко с птичкой) и определенное сочетание букв «Nestlе». Понимаемый как средство индивидуализации производителя товарный знак рассматривается как торговая марка или фирменный знак.
С позиции маркетинга и вообще производственно – коммерческой деятельности товарный знак – это особый символ товарной ответственности, обозначающий кому принадлежит исключительное право располагать данным товаром, получать прибыль, но и вместе с тем нести ответственность за поставку некачественного товара.
Основные функции товарного знака фирмы «Нестле» – свидетельствовать о высоком качестве продаваемого товара, вызывать доверие покупателя благодаря хорошей репутации владельца товарного знака, осуществляющего контроль за качеством товара. Товарный знак является той основой, на которую опирается реклама, но одновременно для своего устойчивого функционирования, распознавания и хорошего запоминания он сам нуждается в рекламе.
Сам по себе товарный знак ничего не значит, но соединившись с хорошо рекламируемым товаром и обретя юридическую силу после своей регистрации, знак становится стимулом повышения его качества.
Следует иметь в виду, что товарный знак является составной частью более широкого понятия – фирменного стиля, занимая в нем ведущее место.
Составными элементами системы фирменного стиля являются:
Товарный знак;
Логотип – специально разработанное, оригинальное начертание полного или сокращенного наименования фирмы;
Фирменный блок – объединенные в композицию знак или логотип, а также разного рода поясняющие надписи;
Фирменный цвет;
Фирменный комплект шрифтов;
Фирменные константы.
Продукция фирмы «Нестле» обладает всеми перечисленными составными элементами системы фирменного стиля.
Для пенсионеров большое значение имеет цена на мороженое.
Цены на мороженое предприятия «Комтекс», находятся на уровне средних цен местного рынка, качество отвечает самым взыскательным вкусам. Кроме того, для оптовых покупателей действует гибкая система скидок в зависимости от количества закупаемого товара. Учитывая сезонность спроса на мороженое, действуют сезонные цены на продукцию. В холодное время года цены несколько ниже. В случае неблагоприятной конъюнктуры сбыта мороженого (падение доходности населения, непрогнозируемого появления на рынке конкурирующих фирм) в качестве коммерческой стратегии предприятие определило для себя стратегию “ условной дискриминации “ конкурентов. Такой ход в борьбе за рынок сбыта предприятие себе может позволить путем снижения доли прибыли в цене в силу значительного запаса финансовой прочности предприятия.
Таким образом, как показал анализ, на принятие решения о покупке потребителями играют следующие факторы:
- цена;
- красочная упаковка;
- торговая марка.
Можно отметить, что предприятие «Комтекс», реализуемое продукцию компании «Нестле» выигрывает у своих конкурентов в последних двух факторах.
Кроме того, в современных условиях большое значение имеет реклама товара. Продукция компании «Нестле» широко рекламируется, что положительно сказывается на предприятии. Поскольку потенциальные покупатели предприятия имеют общее представление о продукции данной фирмы.
Сегодня мороженое разных производителей и марок настолько отличается по вкусу друг от друга, что уже стало сложно объединять эти продукты в одну категорию - «мороженое».
Российское мороженое всегда славилось своим отменным вкусом и высоким качеством, как у нас, так и за рубежом. Завоевана эта репутация была тем мороженым, которое выпускалось на основе ТУ 10.16.0015. - 5.90. Высокие требования к мороженому, предусмотренные этими ТУ, не допускающие использование растительных жиров в основной смеси мороженого, создали имидж российскому мороженому. Основная масса потребителей привыкла именно к этому вкусу мороженого, и это мороженое было решено называть традиционным российским мороженым.
Но ситуация изменилась. Лет 10 назад на российский рынок хлынул поток импортного сырья, которое до этого не было доступно российским производителям. Естественно, появились и новые рецептуры приготовления мороженого с учетом применения этого сырья. Это спровоцировало процесс активной разработки предприятиями своих ТУ на новые виды мороженого. Внедрение новых рецептур, а, соответственно, и ТУ вело к постепенной трансформации вкуса мороженого. Добавление стабилизаторов, эмульгаторов, частичная замена молочного жира на растительный - все это меняло вкус мороженого.
Тенденция подмены части молочного жира растительным наблюдается сегодня практически в любых продуктах, где применяется молоко. В ситуации с мороженым это приводит к изменению традиционной рецептуры и органолептических свойств продукта. К чему это в итоге приводит можно наглядно проиллюстрировать ситуацией, сложившейся со сливочным маслом или со сгущенкой.
Замена части молочного жира растительным в основном происходит из-за нехватки и, соответственно, дороговизны натурального высококачественного сырья, привычки конкурировать ценой, а не качеством. Производители постоянно придумывают все более и более экономичную рецептуру.
В результате возникла целая группа новых продуктов - продукты со сложно-сырьевым составом, к которым относят все, что приготовлено из композиции растительного и животного сырья. В итоге, по данным Союза мороженщиков России, до 80% выпускаемого мороженого содержит в своей смеси растительные жиры.
Продукция компании «Нестле» приготовлена как из композиции растительного и животного сырья, так и из натуральных продуктов.
Появившееся новое “мороженое" вовсе не является некачественным или вредным. Это просто другой продукт. Сегмент новых продуктов перспективный и развивающийся, имеет свою нишу на российском рынке.
С точки зрения продукции из натурального сырья самым серьезным конкурентом следует назвать продукцию «Кировского хладокомбината».
Вообще, проблемой молочного и молочно-растительного мороженого является не проблема состава или концепция правильного питания. Это проблема наименования конечного продукта, соответствие этого наименования цене и ожидаемому вкусу. Решение этой проблемы замыкается на конечного потребителя, которому необходимо помочь разобраться в том, что он покупает и сделать соответствующий выбор.
Однако из соображений рекламы многие производители предпочитают не указывать состав мороженого на упаковке, а потребителю вроде как не к чему интересоваться, есть ли растительные жиры в мороженом, поскольку он просто не знает, как это влияет на вкус мороженого. Однако на продукции компании «Нестле» состав указан везде.
В результате, зачастую потребителю сложно найти тот вкус мороженого, который он помнит с детства. Безусловно, некоторые предпочитают продукты именно на растительных жирах. В то же время основная масса покупателей остается приверженцем того старого, традиционного российского мороженого. Однако во многих странах его производят на основе растительных жиров. Как правило, серьезные игроки на рынке не позволяют себе использовать дешевые растительные жиры в мороженом, а компанию «Нестле» следует отнести к серьезной компании уже давно работающей на рынке. Компания «Нестле» как добросовестный производитель, как правило, указывает наличие растительных жиров на этикетке и продает мороженое по более низкой цене, чем мороженое на молочных жирах, т.к. оно обходится значительно дешевле
Таким образом, следует сказать, что продукция ООО «Комтекс» обладает высоким качеством и конкурентоспособна на нашем рынке мороженого.



4. Пути совершенствования конкурентоспособности мороженого


Надо объяснить потребителю, что кроется за тем или иным составом мороженого и какой вкус от него ожидать. Потребитель сам сделает выбор: что он предпочитает съесть мороженое со вкусом из детства или малокалорийный, не содержащий холестерина продукт. Спрос будет и на то, и на другое мороженое.
В декабре 2007г. ООО «Комтекс», проводилось маркетинговое исследование покупателей с целью изучения потребительских предпочтений мороженного с различными вкусовыми добавками «Радужное чудо», для изучения потенциальных покупателей
В опросе участвовало 98 человек, выборка случайная. Сбор информации осуществлен анкетерской сетью НИСОЦ, опросный лист представлен в приложении .
Установлено, что покупатели продуктов питания - это в основном женщины, они чаще совершают покупки и определяют рацион питания се-мьи, и даже если за покупками идет кто-то другой (мужчина или взрослый ребёнок, проживающий с родителями), корзина потребления чаще всего оп-ределяется ею.
Поэтому большая часть респондентов - это взрослые женщины, хозяй¬ки семьи. Основная часть домовладений в городе Кирове - это полные семьи - супружеские пары с детьми, с детьми и родителями или без детей.
Одиноких людей в Кирове немногим менее 20%. Непол¬ных семей (одинокий родитель - мать или отец, с детьми) еще меньше. Около трети семей кировчан имеют детей в возрасте младше 16 лет. Независи¬мо от состава семьи все они являются более или менее активными потреби-телями продуктов питания.
На общем фоне насыщения продовольственного рынка данное иссле¬дование поможет принять правильные инвестиционные решения как круп¬ным оптовикам, руководителям кафе и ресторанов. Результаты данного исследования помогут выделить це¬левую аудиторию для своего товара и выбрать правильное направление при разработке рекламной кампании. Основные характеристики потребления продуктов питания в Кирове.
Потребительская корзина наполняется по-разному в разных семьях, однако здесь обнаруживаются определенные закономерности. Распределение респондентов по половому признаку представлено в таблице 6.

Таблица 6 - Распределение респондентов по половому признаку
Варианты ответов Количество респон¬дентов Доля респондентов этой ка¬тегории в выборке, %
мужской 26 27
женский 72 73
Итого 98 100

Рисунок 2 - Распределение респондентов по половому признаку
Большую часть выборки составили женщины (72%) По результатам наблюдения было выявлено значительное преобладание покупателей-женщин над покупателями-мужчинами в силу сложившихся традиций (большее внимание к собственному здоровью и здоровью членов своей се¬мьи, ответственность за повседневные покупки и др.). Возрастные категории респондентов представлены в таблице 7.

Таблица 7- Возрастные категории респондентов, лет
Варианты ответов Количество респондентов Доля рес¬пондентов этой катего¬рии в выбор¬ке, %
до 10 лет 10 10
11-20 лет 15 15
21-35 10 10
36-45 27 28
46-60 27 28
свыше 60 лет 3 3
Итого 98 100

Возрастная структура выборки представлена взрослым населением области. Наибольший удельный вес (27%) составляют лица в возрасте от 36 до 60 лет, 15% — от 10 до 26 лет.
Социальное положение поку¬пателей представлено в таблице 8
Таблица 8 – Социальное положение покупателей
Доходы Количество респон¬дентов Доля респондентов в выборке, %
а) от 1000-3000 рублей 38 39
б) от 3000-6000 рублей 27 28
в) от 6000-15000 рублей 32 33
г) свыше 15000 рублей 1 1
Итого 98 100
У большинства респондентов совокупный доход не превышает 6000 рублей. У 28% доход от 3000 до 6000 руб, у 38% доход от 1000 до 3000 руб у 33% доход от 6000 до 15000, и только 1% имеют совокупный доход от 15000 и выше.








Рисунок 3 - Уровень дохода респондентов

Потребительские предпочтения мороженного представлены в таблице 9.

Таблица 9 - Потребительские предпочтения мороженного
Варианты ответов Количество респондентов Доля респондентов этой ка¬тегории в выборке, %
ОАО «КХК» 74 58
ООО «Петрохолод» 5 4
ООО «Джина» 2 2
ООО «Калина - Мост» 0 0
ЗАО «Таласто» 0 0
ООО «Морозко» 4 34
ООО «Комтекс» 43 3
Итого 128 100
В результате анкетирования мы выяснили, что ОАО « Кировский хладокомбинат» на первом месте среди покупательских предпочтений. Его выбирают 74% респондентов. ООО «Комтекс», - бли¬жайший конкурент. Его выбирают 43% респондентов.
Оценка места по¬купки представлена в таблице 10

Таблица 10 - Оценка места покупки
Характеристики Количество респон¬дентов Доля респондентов этой катего¬рии в выборке, %
в ближайшем кафе 53 54
только в магазине, полюбившегося производителя мороженное, даже если он расположен дальше, чем другие 36 37
безразлично 9 9
Итого 98 100

Большинство наших респондентов покупают мороженное «Радужное чудо» в ближайшем кафе и только 37% в магазине, полюбившегося производителя мороженного, даже если он расположен дальше, чем другие. Но эти покупатели со¬ставляют достаточно большой процент выборки и маркетологам надо учиты¬вать их предпочтения.
Оценка участия в акциях дегустации мороженного приведена в таблице 11
Таблица 11 - Оценка участия в акциях дегустации мороженного «Радужное чудо»
Варианты ответов Количество респон-дентов Доля респондентов этой категории в выборке, %
да, охотно 13 13
нет 85 87
Итого 98 100

Анкета дала неожиданный результат. Оказывается только 13% респон-дентов принимают участие в дегустациях продукции. Но 13% охотно прини¬мают в них участие Оценка отношения к новой продукции выпускаемой про¬изводителями мороженного «Радужное чудо» представлена в таблице 12.

Таблица 12 - Оценка отношения к новой продукции выпускаемой производи¬телями мороженного
Варианты ответов Кол-во респонден¬тов Доля респондентов этой катего¬рии в выборке, %
всегда охотно покупаю новинки 8 8
иногда покупаю только попробовать 60 61
покупаю очень редко, так как отно¬шусь к новинкам осторожно 30 31
Итого 98 100

Рисунок 4 -Оценка отношения к новой продукции выпускаемой производителями мороженного
Покупатели осторожны к товарам новинкам. Но интерес к ним есть 61% покупаю их только попробовать 8% охотно покупают новинки. И 31% покупают очень редко, так как относятся к новинкам осторожно. Маркетоло¬гам надо активнее рекламировать новинки. Оценка рекламной политики предпочитаемого Вами производителя представлена в таблице 13.

Таблица 13 - Оценка рекламной политики предпочитаемого Вами производи¬теля
Варианты ответов Количество рес¬пондентов Доля респондентов этой категории в выборке, %
рекламных буклетов 13 13
стендов 2 2
плакатов в местах продаж 20 19
розыгрышей, призов, лотерей 16 15
доначисление баллов на пластиковую карту в супермаркетах 10 10
меня все устраивает 43 41
Итого 104 100

Рисунок 5 - Оценка рекламной политики предпочитаемого Вами произ-водителя

Рекламной политикой ООО «Комтекса» довольны 41% респондентов. 13% считают, что не хватает рекламных буклетов, 19% респондентов хотят участвовать в лотереях и розыгрышах. Это надо учесть в маркетинговой политике предприятия. Влияние различных факторов при приобретении мороженного предпочитаемого производителя представлен в таблице

Таблица 14 - Влияние различных факторов на отказ от приобретения мороженного предпочитаемого производителя
Варианты ответов Количество респон¬дентов Доля респондентов этой катего¬рии в выборке, %
цена 41 31
качество 82 62
негативные публикации в средствах массовой информации о качестве про-дукции деятельности молокозавода 4 3
советы друзей, знакомых 5 4
Итого 132 100

Цена и негативные публикации в средствах массовой информации о качестве продукции, о деятельности хладокомбината не имеют большого от¬клика.
Основным критерием выбора покупки является качество в 62% случа-ев.
Оценка конкурентоспособности мороженного различных производителей
Балльная оценка мороженного представлена в таблице 15.

Таблица 15 - Балльная оценка
Потребительские параметры

Балльная оценка
Коэффи-циент ве-сомости ОАО «КХК» ООО «Морозко» ООО «Питерхолод» ООО «Джина» ООО «Контекс»
Внешний вид, кон¬систенция 0,5 4,9 4,25 2,75 2,15 1
Вкус и запах 0,3 4,55 4,2 3 4,2 1
Цвет 0,2 5 4 4,35 4,7 2
Итого 1 14,45 12,45 10,1 11,05 4
Цена 36-50 40 - 00 37-30 41 -00 39-30

Единичные показатели конкурентоспособности мороженного

gi = Pi/Pio* 100%, где (1)
где gi - единичный показатель конкурентоспособности по 1-му образцу ис-следуемого товара.
Pi - балльная оценка по потребительским параметрам исследуемого образца товара.
Pio - балльная оценка по потребительским параметрам базы сравнения.

Единичные показатели конкурентоспособности представлены в таблице 16.


Таблица 16 - Единичные показатели конкурентоспособности
Потребительские параметры

Коэффициент весомости

Единичные показатели конкурентоспособности
ОАО «КХК» ООО «Комтекс» ООО «Питерхолод» ООО «Джина» ООО «Морозко»
Внешний вид, кон¬систенция 0,5 100 87 56 44 20
Вкус и запах 0,3 100 92 66 92 22
Цвет 0,2 100 80 87 94 40

Групповые показатели конкурентоспособности по потребительским пара¬метрам.
i I = Z ai * gi, (2)
где I - групповой показатель конкурентоспособности по потребительским пара¬метрам;
ai - коэффициент весомости 1-го параметра;
gi - единичный показатель конкурентоспособности по 1-му параметру ис¬следуемого образца.

ОАО «КХК» = 100% т. к. база сравнения.
ООО «Морозко» = 0,5 * 87% + 0,3 * 92% + 0,2 * 80% = 87(%)
ООО «Питерхолод» = 0,5 * 56% + 0,3 * 66% + 0,2 * 87% = 65(%)
ООО «Джина» = 0,5 * 44% + 0,3 * 92% + 0,2 * 94% = 68(%)
ООО «Контекс» = 0,5 * 20% + 0,3 * 22% + 0,2 * 40% = 25(%)
Свободный индекс конкурентоспособности по потребительским парамет¬рам.
Kn = I / Io, (3)
где Кп- свободный индекс конкурентоспособности по потребительским пара¬метрам;
I - групповой показатель конкурентоспособности по потребительским пара¬метрам;
Iо - групповой показатель конкурентоспособности по потребительским па¬раметрам базы сравнения.

Кп ОАО «КХК» = 1
Кп ООО «Морозко» = 87 / 100 = 0,87
Кп ООО «Питерхолод» = 65 / 100 = 0,65
Kn ООО «Джина» = 68 / 100 = 0,68
Кп ООО «Контекс» = 25 / 100 = 0,25
Свободный индекс конкурентоспособности по экономическим параметрам.
Кэ = С / Со, (4)
где Кэ - свободный индекс конкурентоспособности по экономическим парамет¬рам;
С - цена потребления исследуемого товара.
Со - цена потребления образца.

Кэ – ЗАО «КХК» = 1
Кэ – ООО «Морозко» = 40,0 /36,5 = 1,21
Кэ – ООО «Питерхолод» = 37,3/36,5 = 1,045
Кэ – ООО «Джина» = 41,0 / 36,50 =1,27
Кэ – ООО «Контекс» = 39,30 / 36,50 =1,17
Интегральный показатель конкурентоспособности мороженного исследуемых производителей.

К = Кп/Кз, (5)
где К - интегральный показатель конкурентоспособности исследуемых образцов мороженного;
Кп - сводный индекс конкурентоспособности по потребительским парамет¬рам.
Кз - сводный индекс конкурентоспособности по экономическим параметрам.

К ОАО «КХК» = 1
К ООО «Морозко» = 0,87 / 1,21 = 0,72
К ООО «Питерхолод» = 0,65 / 1,045 = 0,62
К ООО «Джина» = 0,68/1,27 = 0,54
К ООО «Комтекс» = 0,25 / 1,17 = 0,21
Исходя из полученных результатов расчета интегрального показателя конкурентоспособности мороженного можно сделать следующий вывод:
 наиболее конкурентным продуктом является мороженного ОАО «Кировский хладокомбинат»;
 наименьший результат получил образец «Комтекс» он не является конкурентоспособным.
Таким образом, можно сделать вывод, что мороженное производимое на ООО «Комтекс» имеет средние показатели, как по потребительским свойствам так и в цене. Поэтому новый вид мороженного будет пользоваться спросом, так репутация ООО «Комтекс» за многие годы работы на рынке завоевала сердца гостей и жителей города Кирова и Кировской области.


Заключение


Отрасль мороженого России заслуживает того, чтобы к ее специалистам прислушались, внесли в ГОСТ и приложение к нему предложения, а также соответствующие характерные термины и определения. Не следует слепо руководствоваться Кодексом элиментариус и условиям входа России в ВТО. Нашу отрасль пока отделяют десятилетия отставания от технического прогресса в международной индустрии мороженого.
Еще не войдя в ВТО, отрасль мороженого ощутила разрушительные последствия от явного лоббирования импорта в Россию мороженого, его аналогов, растительных масел и заменителей натуральных продуктов.
В данной работе проанализированы качество и конкурентоспособность продукции на рынке мороженого, выяснены тенденции покупательского поведения, которые будут формировать рынок в ближайшие 3-5 лет.
Выяснены рыночные позиции основных игроков рынка (в т.ч. их рыночные доли и особенности конкурентной стратегии). Для любой фирмы, стремящейся к успеху исследования рынка выступают как начало и логическое завершение любого цикла её маркетинговой деятельности. Исследования рынка значительно уменьшают неопределенность при принятии важных маркетинговых решений, что позволяет эффективно распределять экономический потенциал для достижения новых высот в бизнесе.
В условиях высокой насыщенности рынка, когда перед потребителем стоит проблема выбора, предприятие не может бросить его на волю случая. Оно должно вести длительную профилактическую работу, чтобы покупатель приобрел продукцию именно данного предприятия, но всегда с выгодой для себя.
Разработка привлекательной и полезной продукции все более становится центральным и решающим пунктом деятельности любого предприятия. Продуманная разработка товара обеспечивает ему успешное продвижение на запланированном сегменте рынка.
В условиях конкуренции качества продукции является главным лимитирующим фактором для развития предприятия.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ


1. Алексунина В.А. Маркетинг в отраслях и сферах деятельности: Учебник – М: «Дашков и К», 2002.
2. Алексунин В.А. Международный маркетинг: М: ИД «Дашков и К», 2000.
3. Алексунин В.А., Круглов А.А. Маркетинг в рекламном бизнесе. М: МУПК, 1999г.
4. Багиев Г.Л. и др. Маркетинг: Учебник. М.: Экономика, 1999г.
5. Бякова Р.Р. Рынок молока и молочной продукции // Труды региональной научно-практической Конференции «Аграрная наука – состояние и проблемы». Том 1. – Ижевск, 2002. – с.5.
6. Барышев А.Ф. Маркетинг: Учебник. – 2-е изд., стер. – М.: Изд. центр «Академия», 2003. – С. 168.
7. Витиорец В.С., Югов Ю.Г., Зорин Г.Г. Основы маркетинга в сельском хозяйстве – Пермь: Пермский с-х институт, 1995 - 56с
8. Вихарский О.С., Наумов А.И. Менеджмент: Учебник. 3-е изд. - М.: Гардарики, 2002. – 528 .
9. Гордеев А.В., Масленникова О.А., Донскова С.В., Домушкин Н.К., Заверюха А.Х., Ульянов Е.В.. Экономика предприятия пищевой промышленности. - М.: Агросонсалт, 2004. – 613с.
10. Горощенко Л.Г. Российский рынок молока. // Молочная промышленность, 2007. - № 4.- с.8-9.
11. Завьялов П.С. маркетинг в схемах, рисунках, таблицах: Учебное пособие. М., ИНФРА-М,, 2000 г.
12. Иванов И.В. Маркетинг: Учебно-методическое пособие по курсу. 2-е изд. - Саров: СарФТИ, 2002. – 219
13. Клюкач В.А. и др. Маркетинг сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия //АПК: экономика, управление, 1999 - № 4 – с74-75
14. Кожухова И.В. Влияние экологических факторов на качество молока. // Молочная промышленность, 2007. - № 8.- с.7.
15. Койкова Т.Л. Повышение эффективности производства и переработки молока. – М.: 1999г.
16. Котлер Ф. Основы маркетинга – М.: Прогресс, 1992. – 672 с.
17. Мартынов А.В. Оптимизация ассортимента//Молочная промышленность, 2000.-№8.-с. 30-31.
18. Маркетинг: Учебник для ВУЗов. Н.Д.Эрмашвили.М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2007 - 623 с.
19. Маслова Т.Д., Божук С.Г., Ковалик Л.Н. «Маркетинг (Маркетинговые исследования. Товары и цены. Коммуникационная политика)»; изд-во «Питер», 2004г.
20. Методические рекомендации по изучению основ маркетинга в системе повышения квалификации руководителей и специалистов АПК (под общей редакцией Малыгина Ю.М. и Абрамовой Г.П.) – М.: НМО, 1990 – 37с
21. Музыкант В.П. Реклама: функции, цели, каналы распространения. Курс лекций
22. Мухачев А.В. Стратегия развития предприятия//Молочная промышленность, 2004.-№9.-с. 10.
23. Мурахтанова Н.М., Еремина Е.И. Маркетинг: Учеб. пос. – М.: Изд. центр «Академия», 2003. – С.
24. Никонова Н.В. Маркетинговые исследования деятельности предприятия на рынке молока и молочной продукции Кировской области. – Киров.: 2007. – 23с.
25. Отт Р. Создавая спрос. Эффективные советы и рекомендации по маркетингу ваших товаров и услуг – М.: Филинь, 1997 – 153 с
26. Онипеде С.Ф. Повышение экономической эффективности производства и реализации молока – М.: МГСХА, 2001г.- 18с.
27. Полозова А.Н., Черникова А.А. Резервы увеличения доходности молочных заводов //Молочная промышленность, 2004.-№5.- с. 7.
28. Прокофьева Н.К. Маркетинг молока и молочных продуктов//Молочная промышленность. - 2001. - №6. - c.l2 - 13.
29. Родионов Г.В., Шайкин В.В., Перов И.Е. Сезонность производства молока //Молочная промышленность, 2004.-№2.- с. 23.
30. Романов А.Н. Маркетинг – М.: Банки и биржи, 1995 – 455 с
31. Рынок продовольствия и материально-технических средств. // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 2004. - № 2.- с.50-51.
32. Состояние мировой молочной промышленности. // Молочная промышленность, 2007.- № 3.
33. Смолин Ю.М. Белого чуда кудесники.- Киров, 2004.- 112с.
34. Сутыгина А.И., Гоголев И.И. направления и эффективность реализации молока в переработанном виде.// Труды региональной научно-практической Конференции «Аграрная наука – состояние и проблемы». Том 1. – Ижевск, 2002. – с.140.
35. Тарабрина В. Повышать эффективность производства молока. // Экономика сельского хозяйства России, 2007.- № 4 – с.9.
36. Хлусов В.П. основы маркетинга. М., "Издательство ПРИОР", 2003 г.
37. Журнал «Маркетинг в России и за рубежом». Новые возможности на гиперконкурентном рынке. Исследование рынка мороженого. Василевский Д.Ю. . - №3 / 2004


Приложение 1


Рисунок 1 - Организационная структура управления

Приложение 2
Анкета

Уважаемый покупатель!
Ваши ответы помогут более эффективно сформировать ассортимент сахара-песка, реализуемого через торговую сеть города Кирова. Заранее благодарим за сотрудничество!
Пожалуйста, указывайте выбранный Вами вариант ответа символом
1. Ваш пол?
Мужской Женский
2. Ваш возраст?
до 10 лет
от 11 до 20 лет
от 21 до 35 лет
от 36 до 46 лет
от 46 до 60 лет
3. Ваш доход?
до 3000 рублей
от 3000 до 6000 рублей
от 6000 до 10000 рублей
более 15000 рублей

4. Ваш род занятий?
Студент
Рабочий
Служащий
Домохозяйка
Предприниматель
Пенсионер



5. Вы приобретаете мороженное?
Несколько раз в неделю
1 раз в неделю
1 раз в месяц
Менее 1 раза в месяц
6. Где вы покупаете мороженное?
кафе
магазин
безразлично
7 Будете ли вы участвовать в акциях дегустации мороженного
да, охотно
7. нет
8. Как вы относитесь к новой продукции?
Всегда охотно покупаю
Иногда покупаю на пробу
покупаю очень редко, так как отношусь к новинкам осторожно
9 Как Вы оцениваете рекламную политику ООО «Комтекс»
рекламные буклеты
стенды
плакаты в местах продажах
розыгрыши, призы, лотереи
дисконтная карта
меня все устраивает
10 Какие факторы влияют на покупку?
цена
качество
публикации в газетах
кг советы друзей, знакомых
публикации в газетах
кг советы друзей, знакомых
в розыгрыши, лотыреи.
9. Какого производителя Вы предпочитаете?
ОАО «КХК»
ООО «Петрохолод»
ООО «Джина»
ООО «Калина - Мост»
ЗАО «Таласто»
ООО «Морозко»
ООО «Комтекс




Данные о файле

Размер 448 KB
Скачиваний 50

Скачать



* Все работы проверены антивирусом и отсортированы. Если работа плохо отображается на сайте, скачивайте архив. Требуется WinZip, WinRar